(Visit Normandy)
– with La Maison Folia –
Le Coquillage
Situé au Château Richeux, Hugo Roellinger partage au Coquillage, sa quête du goût des abysses et des embruns, du bocage et de l’aventure maritime.
Un repas au Coquillage est une invitation à profiter d’un moment hors du temps « Au gré du Vent et de la Lune », rythmé par le ballet des acteurs de salle.
Attaché à la dimension de l’artisan-cuisinier, Hugo Roellinger raconte collectivement, avec son équipage, l’amour de sa terre bretonne, en mettant à l’honneur le travail des producteurs, pêcheurs et cultivateurs du pays, ainsi que ceux des lointains pour les épices.
La préservation de la nature et de ses richesses est essentielle à l’acte de cuisiner.
Récompensé par deux étoiles au guide Michelin en 2019 et d’une étoilé verte en 2020, Hugo Roellinger a reçu le titre de cuisinier de l’année 2022 par la Gault et Millau.
Le Coquillage est ouvert du mardi au samedi, pour le déjeuner (de 12h à 12h30) et le dîner (de 19h à 20h). Sur réservation. Menu unique à partir de 180€.
Contact
Téléphone fixe : 02 99 89 64 76
Email : info@roellinger-bricourt.com
Site web (URL) : www.roellinger-bricourt.com
Tarifs
Menu à partir de : 180€
Plan IGN
Photos aériennes / IGN
Carte des pentes (plan IGN)
Carte 1950 / IGN
Carte de l'état-major (1820-1866)
Open Street Map
35400 SAINT MALO
Close to Important Points of Interest
Located 10 minutes from large sandy beaches and a few kilometers from major Norman destinations such as Mont St-Michel, the D-Day beaches, and the Chausey Islands, La Maison Folia enjoys an exceptional position. It offers you a multitude of activities:
• Nearby: Discover the beaches of Hauteville sur Mer, Montmartin sur mer and Annoville, the castle and salt marshes of Regneville-sur-Mer, the fishing port of Granville, the Agon point or the Chausey Islands.
• A bit further: Explore Mont St Michel, Utah Beach, Barneville-Carteret semaphore, Cap de la Hague and Nez de Jobourg, Tatihou Island, or the bells of Villedieu-les-Poêles.
The village of Quettreville-sur-Sienne is 2 kilometers away, where you will find a bakery, doctor, pharmacy, tobacco shop, post office, bars restaurants…
The sea is 9 km away, accessible by country roads. You can find popular large sandy beaches like in Hauteville-sur-Mer or Agon-Coutainville, or more wild beaches like in Annoville. At low tide, the sea recedes to leave 2 km of beach.
